2009-2-25 21:25
Jill
金鑲玉 (素荷蛋)
<div id="p1"><div style="text-align: center;">
</div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">金鑲玉 <span class="smalltxt">(素荷蛋)</span></h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IA21.jpg" style="margin: 0pt; padding: 0pt; float: right;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>豆腐皮------------------- 3張<br>
<br>
A:<br>
</li><li>老豆腐------------------- 2塊
</li><li>奶粉---------------------- 3湯匙
</li><li>鹽------------------------- 1小匙
</li><li>胡椒粉--------------------- 少許<br>
<br>B:
</li><li>胡蘿蔔------------------ 磨成泥
</li><li> 鹽-------------------------- 少許
</li></ul>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul style="float: right; padding-left: 2em; margin-top: 1em;"><li>黑醋-------------------------- 1/3湯匙
</li><li>高湯---------------------------- 1碗
</li><li>太白粉水--------------------- 1/2湯匙
</li></ul>
<ul><!--style="float:left;" --><li>油-------------------------------- 1湯匙
</li><li>薑絲----------------------------- 2湯匙
</li><li>醬油膏(或醬油)------------- 1湯匙
</li><li>糖----------------------------- 1/3湯匙
</li></ul>
<!--<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td><ul>
<li>油-------------------------------- 1湯匙 </li>
<li>薑絲----------------------------- 2湯匙 </li>
<li>醬油膏(或醬油)------------- 1湯匙 </li>
<li>糖----------------------------- 1/3湯匙 </li>
</ul> </td>
<td><ul>
<li>黑醋-------------------------- 1/3湯匙 </li>
<li>高湯---------------------------- 1碗 </li>
<li>太白粉水--------------------- 1/2湯匙 </li>
</ul> </td>
</tr>
</table>-->
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>豆腐皮剪成直徑約 10 公分之圓形片,一張豆腐皮剪四張圓形片。
</li><li>A料拌勻,取一份放豆腐皮上,中間放上B料,捏成半圓形。
</li><li>鍋熱加1湯匙油,放入素蛋小火煎至金黃色即成。
</li><li>鍋熱入油爆香薑絲加入調味料燒開勾芡好,淋在素荷蛋上。<br>
亦可煎好夾三明治。
</li></ol>
</div>
<div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧初級班食譜/饒秋霞著</span></div>