炒玉串

<br><div id="p1"><div style="text-align: center;">
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">炒玉串</h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IC01.jpg" style="margin: 0pt; padding: 0pt; float: right;" width="276" height="178"><br>


<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>玉串------------------ 300公克（半斤）</li><li>九層塔---------------- 40公克</li><li>薑片--------------------- 5片</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li>醬油--------------------- 1/2湯匙</li><li>醬油膏-------------------- 1湯匙</li><li>水-------------------------- 1湯匙</li><li>糖----------------------- 1/2湯匙</li><li>番茄醬------------------ 1/2湯匙</li><li>黑醋--------------------- 1/2湯匙</li><li>太白粉水-------------- 1/2湯匙</li><li>香油----------------------- 1小匙</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>鍋熱入油1湯匙，先將薑片下鍋爆香，再入調味料燒成濃稠汁，再將炸好的玉串下鍋迅速翻炒均勻，加上九層塔翻炒，淋上香油即可。</li></ol>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
<div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="美食小技巧"></div>
<ol><li><strong>玉串作法</strong>：新鮮洋菇，洗淨入開水中燙軟，瀝乾切花刀，加鹽、胡椒粉、香油，醃入味，再沾裹乾酥炸粉牙簽穿卷好，入油鍋炸酥。</li><li>一定要汁燒好，再倒入玉串上桌，耐脆好吃。</li><li><strong>相關菜譜</strong>：糖醋玉串、宮保玉串、鐵板玉串、三杯玉串</li></ol>


        </div>       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧<!--<a href="http://www.budaedu.org/recipes/classIC/" target="_blank"> -->中級Ａ班食譜<!--</a> --> ／饒秋霞著</span></div>